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　　就是在氧氣進行正常的細胞代謝過程中産生的副産品，其中包含了所謂的“自由基”能對細胞、組織以及
器官産生損害。很多心臟病、肺病、血液病甚至睡眠障礙都和氧化應激有關，它會導致動脈硬化、血管硬化、
哮喘甚至打呼嚕。氧化應激破壞了強氧化劑和抗氧化劑的平衡，這種平衡的破壞是細胞損傷的主要原因。

三種武器消滅自由基

１．抗氧化劑
　　維生素Ｅ和維生素C 維生素E是抗氧化劑中最好的一種維生素。它失去一個電子後，可以從維生素C中獲得
補充。維生素C一般在人體內不能保存很長時間，它可以使維生素E迴圈再生，因此人們在吃維生素E的同時，
兼吃維生素C可以加強和維持維生素E的抗氧化作用。

　　β胡蘿蔔素它是維生素A的前身。只要人體內有它的存在，在需要維生素A時，就可由β胡蘿蔔素隨時製造。
在不需要時它可擔當抗氧化劑的角色，消除自由基。

２．氧化劑酶
　　人們在平時就應通過飲食，攝取天然的抗氧化劑，來協助身體破壞自由基。而我們的身體，也會有自然
産生的自由基清除者來抑制自由基形成。 

３．保健食品
　　茶中的有效成分茶多酚是一種抗氧化劑物質，凡經常飲茶的地區，其居民患癌症的比率較少。由此可見
茶多酚能消除自由基防止癌症的發生。

　　菠菜其含有的大量β胡蘿蔔素和鐵，能提供人體豐富營養。菠菜中的大量抗氧化劑，既能啟動大腦功能，
又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年癡呆。

　　山楂所含有的黃酮類物質和維生素C、胡蘿蔔素等能阻斷並減少自由基的生成，增強機體的免疫力，還有
防衰老、抗癌的作用。

　　胡蘿蔔不僅能夠增強人體免疫力，有抗癌作用，它更含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以清除致人衰老的
單線態氧和自由基，減緩人體衰老的過程，防止皮膚老化。

　　黃豆含有異黃酮，是一種天然抗氧化劑，同時具有弱雌性激素作用。常喝豆漿可以明顯減弱婦女更年期症狀，
而且還有防癌和預防老年癡呆症的作用。對女性有很好的美容養顔的功效。