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一日三餐是每一個人每天離不開的。炎熱的夏季，注重營養、飲食應該更爲重要。

炎熱的夏季，容易讓人懶惰。尤其是晚上，忙碌了一天不想再爲晚飯操心、勞累了。但醫學研究表明，
晚餐不當是引起多種疾病的“罪魁禍首”。謹記晚餐營養三要素

　　要素之一

晚餐要早吃。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。一些家庭要在晚上八九點鍾，甚至十點多
才進晚餐。晚餐吃得太晚不但會誘發胃腸疾病，而且易患尿路結石。

研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石的發病率。晚餐食物中的鈣質,有一部分鈣被小腸吸收利用，
另一部分則進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐後4~5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰到來時人
已入睡，尿液便瀦留在尿路中，致使尿中鈣不斷增加，沈積下來形成小晶體，久而久之，
逐漸擴大形成尿路結石。

　　要素之二

晚餐要少吃。晚餐一定要注意定量，以少爲好，切不可狂飲暴食，既害胃又傷身。
俗話說：“晚飯少一口，活到九十九。”晚上人們要睡覺休息，身體活動量降到最小值。

如果晚餐攝入過多的熱量，日久體內脂肪越積越多，不但會發胖還增加心臟負擔，給健康帶來不利的
因素；古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾。”

晚餐吃得太飽，還會出現腹脹，影響胃腸消化器官休息引發胃腸疾病。所以，晚餐一定要注意定量，
以少爲好，切不可狂飲暴食，既害胃又傷身。晚餐過飽易引起以下疾病：

肥胖：晚餐過飽，血中糖氨基酸脂肪酸濃度增高；晚上活動量小;熱量消耗少，天長日久體內脂肪
越積越多，逐漸使人發胖。

大腸癌：晚餐過飽，蛋白質不完全被消化，滯留於腸道中，在細菌的作用下，産生有毒物質，
加之睡眠時腸壁蠕動慢，在腸道停留時間延長，促進大腸癌的發生。

神經衰弱：中醫認爲胃不和臥不安，晚餐過飽，必然造成胃腸負擔加重，緊張工作的資訊不斷傳向
大腦，使人失眠多夢等，久之易引起神經衰弱等疾病。

急性胰腺炎：晚餐暴飲暴食，容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若搶救不及時，往往危及生命。

　　要素之三

晚餐要素吃。晚餐應儘量多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。晚餐太葷，
易引起以下不適：

冠心病：晚餐經常攝入過多的熱量,可引起血膽固醇增高,過多的膽固醇堆積在血管壁上,久而久之就會誘發
動脈硬化和冠心病。

高血脂、高血壓：晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3~4倍。
而患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常進食葷食，等於火上澆油。

癌症：攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，産生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，
刺激腸壁誘發癌症。晚餐吃多少爲宜

晚餐以吃一些含脂肪少易消化的食物爲最佳。一般來說：100克花卷、一碗小米粥或100-150克米飯、
50-100克肉禽類、100克魚類、一份蔬菜作爲晚餐，其熱量、食量和營養成分就能滿足正常人的需要了。
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